Spaghetti sind allseits beliebt - hier eine Variante mit Zucchini
1 Zwiebel
300 g Zucchini
2 EL Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Thymianblätter
½ unbehandelte Zitrone
1 TL Bratenfond für Kurzgebratenes (z.B. Mondamin)
2 EL heller Saucenbinder (z.B. Mondamin)
Salz, Pfeffer
500 g Spaghetti
1
Zwiebel schälen, würfeln. Zucchini waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Unbehandelte Zitronenschale mit einer Reibe fein abreiben
2
In einer großen Pfanne Hack im Öl krümelig anbraten. Zwiebel, Zucchini, Thymian und abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Kurz mit anschmoren. 400 ml Wasser angießen, Bratenfond einrühren. Aufkochen, alles zugedeckt ca. 5 Minuten garen.
3
Saucenbinder einrühren, unter Rühren 1 Minute köcheln lassen. Abschmecken.
4
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Anweisung bissfest (al dente) kochen. Spaghetti abgießen, abtropfen lassen. Zusammen mit der Sauce anrichten.
Ingredients
1 Zwiebel
300 g Zucchini
2 EL Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Thymianblätter
½ unbehandelte Zitrone
1 TL Bratenfond für Kurzgebratenes (z.B. Mondamin)
2 EL heller Saucenbinder (z.B. Mondamin)
Salz, Pfeffer
500 g Spaghetti
