Burger gefüllt mit Gyros
Fleisch abtupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Chili waschen, halbieren und entkernen. Zwiebel, Knoblauch und Chili im Mixer zerkleinern. Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein hacken. Gehackte Kräuter, Piment, Paprikapulver und Zwiebel-Knoblauch-Chili-Mischung in Schüssel geben. Fleisch dazugeben, alles vermischen und im Kühlschrank abgedeckt 10 Stunden ziehen lassen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Fleisch darin von allen Seiten für 10 Min. unter Wenden scharf anbraten.
Für Joghurtsauce Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit Joghurt und Balsamico vermischen. Mit Salz abschmecken.
Gurke waschen und in feine Stifte schneiden. Laugenbrötchen aufschneiden und auf Toaster rösten. Dann Unterseite mit Gurkenstiften und Fleisch belegen. Joghurtsauce auf das Fleisch geben und die Oberseite auflegen.
