Köstliche Harmonie auf Ihrem Teller: Zartes Rinderfilet begleitet von Blumenkohl und Gnocchi.
400 g Rinderfilet
1 Blumenkohl
4 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer, Zucker
200 g Gnocchi
1 Glas Pastasauce Arrabbiata (400 g, Fertigprodukt, z. B. Bertolli)
Parmesankäse
1
Rinderfilet trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. Blumenkohl putzen, Strunk entfernen, waschen und klein schneiden.
2
In einer großen Pfanne Fleisch in 2 EL Öl von allen Seiten 2 Minuten kräftig anbraten. Salzen, pfeffern. Herausnehmen, beiseitestellen.
3
Blumenkohl in der Pfanne im restlichen Öl ebenfalls rundherum 2 Minuten kräftig anbraten. Mit 1 Prise Zucker und Pfeffer würzen. Pastasauce in die Pfanne gießen. Zugedeckt mit dem Blumenkohl ca. 4 Minuten dünsten.
4
Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Abgießen, tropfnass in die Pfanne geben. Rindfleisch zugeben und kurz erhitzen. Alles anrichten. Parmesan darüberhobeln.
Ingredients
400 g Rinderfilet
1 Blumenkohl
4 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer, Zucker
200 g Gnocchi
1 Glas Pastasauce Arrabbiata (400 g, Fertigprodukt, z. B. Bertolli)
Parmesankäse
