AutorLukullus TeamWas gibt es köstlicheres als einen Rinderbraten?
1,50 kg Rinderbraten (aus der Keule oder Schulter)
2 EL Öl
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Rosmarin-, Thymianzweige und Lorbeerblätter
500 ml Rinderbrühe
250 ml Rotwein
Salz, Pfeffer
1
Ofen auf 160°C vorheizen. Rindfleisch salzen, pfeffern und in einem Bräter mit Öl rundherum anbraten. Fleisch beiseitestellen.
2
Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch in der Pfanne anbraten. Rotwein hinzufügen, Bratrückstände lösen. Fleisch zurücklegen, Kräuter hinzufügen, mit Rinderbrühe aufgießen.
3
Abgedeckt im Ofen 3–4 Stunden schmoren, gelegentlich übergießen. Rinderbraten mit Beilagen wie Kartoffelgratin servieren.
Ingredients
1,50 kg Rinderbraten (aus der Keule oder Schulter)
2 EL Öl
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Rosmarin-, Thymianzweige und Lorbeerblätter
500 ml Rinderbrühe
250 ml Rotwein
Salz, Pfeffer
