Ein Klassiker der deutschen Küche - lecker verfeinert.
1 rote, gelbe und grüne Paprika
1 Gemüsezwiebel
700 g Schweinenackensteak
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
3 EL Olivenöl
1 TL Honig, flüssig
2 EL Ajvar (scharfe Paprikapaste, im Glas)
1 EL Gemüsebrühe (Instant)
200 g Reis
1 Knoblauchzehe
200 g griechischer Joghurt, sahnig
5 Stiele Petersilie
1
Ofen vorheizen (Elektro: 230 °C/Umluft: 210 °C). Paprika säubern, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Fleisch abtupfen, in Streifen oder Stücke schneiden. Mit je 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver, 2 EL Öl und Honig vermengen. Auf einem Backblech auslegen, ca. 30 Min. garen.
2
3⁄4 l heißes Wasser, Ajvar und Brühe mischen. Reis und Flüssigkeit zum Fleisch hinzufügen, unterheben. Ofentemperatur senken (Elektro: 180 °C/Umluft: 160 °C), ca. 30 Min. weitergaren.
3
Knoblauch schälen, hacken. Mit 1 EL Öl und Joghurt vermischen, abschmecken. Petersilie waschen, hacken. Reisfleisch mit Petersilie bestreuen. Joghurt dazu servieren.
Ingredients
1 rote, gelbe und grüne Paprika
1 Gemüsezwiebel
700 g Schweinenackensteak
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
3 EL Olivenöl
1 TL Honig, flüssig
2 EL Ajvar (scharfe Paprikapaste, im Glas)
1 EL Gemüsebrühe (Instant)
200 g Reis
1 Knoblauchzehe
200 g griechischer Joghurt, sahnig
5 Stiele Petersilie
