Putenschnitzel um Ihren Partner zu verwöhnen
Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. Oregano waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Für die Putenröllchen Fleisch waschen und trocken tupfen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse auf die Schnitzel verteilen und verstreichen. Mit Paprikawürfeln bestreuen, Schnitzel zu Rouladen aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. 1 TL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin ca. 6 Min. rundherum anbraten. Rouladen herausnehmen
Für die Tomatensauce Knoblauch und Hälfte der Zwiebelwürfel in 1 TL Butterschmalz ca. 2 Min. andünsten. Tomaten dazugeben. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Rouladen zurück in die Pfanne geben und in der geschlossenen Pfanne weitere ca. 10 Min. schmoren.
1 TL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Übrige Zwiebelwürfel darin ca. 8 Min. glasig andünsten. Nach ca. 3 Min. Bohnen dazugeben, mit Salz und Muskat abschmecken. Putenröllchen und Bohnen auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Brot.
