Saftige Hackbällchen fürs Karnevalfest
3 Zweige Thymian
4 Trockenpflaumen (ohne Stein)
½ rote Chilischote
250 g Rinderhackfleisch
1 Ei (Gr. M)
3 EL Semmelbrösel
1 zerdrückte Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1
Thymianblätter abzupfen, fein hacken. Pflaumen fein hacken. Chili halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.
2
In eine Schüssel Hack, Ei und Semmelbrösel geben. Thymian, Pflaumen, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer zugeben. Alles glatt verkneten. Mit angefeuchteten Händen aus dem Hackteig Händen 12 Bällchen formen.
3
In einer beschichteten Pfanne Hackbällchen im Öl von allen Seiten ca. 8 Min. goldbraun braten. Dazu passt selbstgemachte Aioli und frisches Baguette.
Ingredients
3 Zweige Thymian
4 Trockenpflaumen (ohne Stein)
½ rote Chilischote
250 g Rinderhackfleisch
1 Ei (Gr. M)
3 EL Semmelbrösel
1 zerdrückte Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
