Bacon, Putenbrust - passen perfekt zu Spaghetti
Fleisch trocken tupfen, mundgerecht würfeln. Tomaten waschen, putzen. Champignons säubern, putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
In einem Bräter Fleisch in der Hälfte des Butterschmalz unter Wenden kräftig anbraten. Champignons, Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Salzen, pfeffern. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Aufkochen lassen.
Nudeln in die kochende Flüssigkeit geben (sie müssen davon bedeckt sein). Zugedeckt 8–10 Min. köcheln lassen (zwischendurch mehrmals umrühren). Tomaten ca. 2 Min. vor Ende der Kochzeit zufügen.
Bacon in Streifen schneiden. In einer Pfanne Bacon im Rest-Butterschmalz 3–4 Min. kross auslassen. Petersilienblätter abzupfen, fein hacken. Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen.
