Rindergeschnetzeltes auf eine besondere Art zubereitet.
350 g Rindersteak
4 Knoblauchzehen
1 kl. Stück Ingwer (ca. 10 g)
300 g Brokkoli
300 g Pak Choi oder Chinakohl
2 Lauchzwiebeln
1 EL Maismehl
3 EL Pflanzenöl
4 EL Hoisin-Sauce (chinesische Würzsauce)
1 TL Rinderbouillon (z.B. Knorr)
50 g Cashewkerne
1
Rindfleisch in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Gemüse putzen, waschen. Brokkoli in Röschen teilen, Pak Choi oder Chinakohl in 1 cm breite Stücke, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
2
Fleisch im Maismehl wenden. In einer Pfanne mit hohem Rand (oder einem Wok) in 2 EL Öl rundherum anbraten. Herausnehmen.
3
Hitze herunterschalten, Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl kurz anbraten. Brokkoli, Pak Choi und Lauchzwiebeln hinzufügen, für weitere 3 Min. braten.
4
Hoisin-Sauce, 200 ml Wasser und Bouillon unterrühren. Aufkochen, Fleisch wieder dazugeben. Mit Cashew kernen bestreut servieren. Dazu passt Reis.
Ingredients
350 g Rindersteak
4 Knoblauchzehen
1 kl. Stück Ingwer (ca. 10 g)
300 g Brokkoli
300 g Pak Choi oder Chinakohl
2 Lauchzwiebeln
1 EL Maismehl
3 EL Pflanzenöl
4 EL Hoisin-Sauce (chinesische Würzsauce)
1 TL Rinderbouillon (z.B. Knorr)
50 g Cashewkerne
