Nudelsalat geht immer ...
200 g Pasta (z.B. Fusilli)
150 g gegartes Roastbeef, dünn geschnitten
150 g grüne Bohnen
8 Cherrytomaten
1 kleine rote Zwiebel
Für das Dressing:
4 EL neutrales Öl oder mildes Olivenöl
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL körniger Senf
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 EL Gewürzgurkenwasser oder milder Weißweinessig
Salz & schwarzer Pfeffer
1
Pasta in Salzwasser bissfest kochen, abgießen, einen kleinen Schuss Öl dazugeben und vollständig auskühlen
lassen. Grüne Bohnen in Salzwasser 6–8 Min. garen, kalt abschrecken und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Roastbeef in feine Streifen schneiden, Zwiebel sehr fein würfeln oder feine Streifen schneiden, Cherrytomaten halbieren oder vierteln.
3
Öl, Senf, körnigen Senf, Honig und Gurkenwasser zu einem cremig gebundenen Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Pasta, Bohnen, Roastbeef und Gemüse in einer Schüssel mischen und das Dressing gründlich unterheben.
5
Nudelsalat in eine luftdicht verschließbare Glas- oder Edelstahlschüssel füllen und bis zum Verzehr kühl lagern.
Ingredients
200 g Pasta (z.B. Fusilli)
150 g gegartes Roastbeef, dünn geschnitten
150 g grüne Bohnen
8 Cherrytomaten
1 kleine rote Zwiebel
Für das Dressing:
4 EL neutrales Öl oder mildes Olivenöl
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL körniger Senf
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 EL Gewürzgurkenwasser oder milder Weißweinessig
Salz & schwarzer Pfeffer
