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Nudelauflauf mit Schinken

Name: Nudelauflauf mit Schinken
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g Penne; Salz; 5 Eier (Größe M); 250 g Crème fraîche mit Gartenkräuter; 1,50 EL Speisestärke; 200 ml Milch; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 1 Zwiebel; 250 g gekochter Schinken; 200 g geriebener Gouda; 30 g Butter

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AutorLukullus Team

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Portionen6 Portionen

500 g Penne

Salz

5 Eier (Größe M)

250 g Crème fraîche mit Gartenkräuter

1,50 EL Speisestärke

200 ml Milch

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

1 Zwiebel

250 g gekochter Schinken

200 g geriebener Gouda

30 g Butter

Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen. Backofen vorheizen (Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa 180 °C).

Eier mit Crème fraîche Gartenkräuter, Speisestärke, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.

Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin dünsten. Schinken in kleine Stücke schneiden. Schinken, 75 g Gouda und Zwiebel in den Eier-Guss rühren. Nudeln und Eier-Guss vermengen, in die Auflaufform geben. Den restlichen Käse und Butterflöckchen auf dem Nudelauflauf verteilen.

Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und etwa 30 Min. backen. Nudelauflauf warm servieren.

Ingredients