Lahmacun

Für den Teig in einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Für den Belag in einer Pfanne das Hackfleisch ohne Öl ankrümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch hinzufügen und weich dünsten. Tomaten, Paprika, Petersilie, Tomaten- und Paprikapaste unterrühren. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Den Ofen auf 250 °C vorheizen.

Den Teig in 4–6 gleich große Kugeln teilen, jeweils dünn ausrollen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Teig verteilen, dabei die Ränder frei lassen.

Die Lahmacun-Pizzen für etwa 5–7 Min. backen, bis der Teig knusprig und der Rand goldbraun ist.

Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren – belegen Sie Ihre Pizza mit Zwiebeln oder Tomaten, ganz nach Ihrem Geschmack.