Ein leckerer Auflauf nach griechischer Art
Schalotten und Knoblauch abziehen, fein hacken. Getrocknete Tomaten fein hacken. Strauchtomaten klein würfeln. Chilischote entkernen, fein hacken. Fetakäse würfeln. Oliven und Pinienkerne grob hacken.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Olivenöl in ofenfester Pfanne oder Form erhitzen. Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Hackfleisch zugeben, krümelig anbraten. Frische Tomaten, getrocknete Tomaten und Chili zugeben, kurz mitgaren. Mit Gemüsebrühe ablöschen, umrühren. Mit Pfeffer, Zimt, Fenchel, Muskatnuss und Nelke würzen. Joghurt mit Honig verrühren, unter die Hackmischung heben.
Orzo-Nudeln ungekocht untermischen, gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Feta, Oliven und Pinienkerne darüberstreuen und 25–30 Min. im Ofen backen, bis die Nudeln gar und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
