Mettwürstchen, Gemüse, Linsen - eine perfekte Kombination
250 g braune Linsen (ungekocht, nicht vorgegart)
400 g Kartoffeln, in Würfeln geschnitten
250 g Möhren, in Würfeln geschnitten
150 g Knollensellerie, in kleine Würfel geschnitten
1,20 l Gemüsebrühe
2 EL Rapsöl
2 Zweige Thymian
4 Mettwürstchen, in Scheiben geschnitten
½ Bund Petersilie, grob gehackt
Salz & schwarzer Pfeffer
1
Linsen in einem Sieb kurz abspülen.
2
Öl in einem großen Topf erhitzen. Möhren, Sellerie und Kartoffelwürfel 2–3 Min. anschwitzen.
3
Linsen zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und Thymianzweige einlegen. Aufkochen, dann bei sanfter Hitze 25–30 Min. köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse gar sind.
4
Mettwürstchen in Suppe geben, bis sie heiß sind. Thymianzweige entfernen. Salzen und pfeffern.
5
Suppe in Schalen füllen, mit Petersilie bestreuen.
Ingredients
250 g braune Linsen (ungekocht, nicht vorgegart)
400 g Kartoffeln, in Würfeln geschnitten
250 g Möhren, in Würfeln geschnitten
150 g Knollensellerie, in kleine Würfel geschnitten
1,20 l Gemüsebrühe
2 EL Rapsöl
2 Zweige Thymian
4 Mettwürstchen, in Scheiben geschnitten
½ Bund Petersilie, grob gehackt
Salz & schwarzer Pfeffer
