Ein Eintopf der besonderen Art
400 g festkochende Kartoffeln
200 g Möhren
1 Lauchzwiebeln
200 g junger Spinat
100 g Kabanossi
1 EL Pflanzenöl
100 ml Kochsahne
1 Beutel Würzmischung Wikingertopf mit Erbsen und Möhren (z.B. Knorr)
1
Kartoffeln schälen, mundgerecht würfeln. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen, in 1 cm breite Ringe schneiden. Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Kabanossi in Scheiben schneiden.
2
Kartoffeln und Möhren im Öl bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. anbraten. Lauchzwiebel hinzufügen, kurz mitbraten. 200 ml Wasser und Sojacreme dazugießen. Beutelinhalt Würzmischung einrühren, unter Rühren aufkochen. Kabanossi dazugeben. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 5 Min. kochen.
3
Spinat hinzufügen, unterrühren, kurz mitgaren (bis der Spinat zusammenfällt). Dazu passt Bauernbrot.
Ingredients
400 g festkochende Kartoffeln
200 g Möhren
1 Lauchzwiebeln
200 g junger Spinat
100 g Kabanossi
1 EL Pflanzenöl
100 ml Kochsahne
1 Beutel Würzmischung Wikingertopf mit Erbsen und Möhren (z.B. Knorr)
