Hähnchenbrust mit Kräutern verfeinert und dazu Quinoa
4 Hähnchenbrustfilets
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (optional)
2 Tassen Quinoa
4 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
4 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum), fein gehackt
Zitronen
4 Tomaten, gewürfelt
1
Hähnchenbrust abspülen, trocknen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen.
2
Quinoa abspülen, in 4 Tassen Wasser/Hühnerbrühe kochen, Hitze reduzieren, 15–20 Min. köcheln. Gewürfelte Tomaten 5 Min. vor Ende hinzufügen. Mit Kräutern, Zitronensaft verfeinern, salzen, pfeffern. Beiseitestellen.
3
Hähnchen in heißem Olivenöl je Seite 6–8 Min. braten, bis Innentemperatur 75°C erreicht. Aus Pfanne nehmen, ruhen lassen.
4
Quinoa auf Teller geben, Hähnchen darauflegen. Mit Kräutern garnieren, servieren.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (optional)
2 Tassen Quinoa
4 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
4 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum), fein gehackt
Zitronen
4 Tomaten, gewürfelt
