Foto: Dr. Oetker

Gyrossuppe mit Feta

Name: Gyrossuppe mit Feta
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Paprikaschoten; 100 g getrocknete Tomaten; 50 g entsteinte, schwarze Oliven (z.B. Kalamata); 750 g Schweineschnitzel; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 1 TL Thymian; 1 EL Gyros-Gewürz; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 l Brühe; 150 g Crème-fraîche (z.B. Dr. Oetker); 200 g Sahneschmelzkäse; 100 g Fetakäse

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AutorLukullus Team

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Portionen10 Portionen

1 Gemüsezwiebel

2 Knoblauchzehen

2 rote Paprikaschoten

100 g getrocknete Tomaten

50 g entsteinte, schwarze Oliven (z.B. Kalamata)

750 g Schweineschnitzel

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 TL Thymian

1 EL Gyros-Gewürz

3 EL Olivenöl

2 EL Tomatenmark

1 l Brühe

150 g Crème-fraîche (z.B. Dr. Oetker)

200 g Sahneschmelzkäse

100 g Fetakäse

Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls Paprikaschoten putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in 1/2 cm große Stücke schneiden. Oliven fein zerkleinern.

Schweineschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Gyros-Gewürz würzen. Die Hälfte Öl bei mittlerer Hitze in einem breiten Topf erhitzen. Fleischstreifen in 2 Portionen anbraten, so dass die Fleischstreifen eine schöne Farbe erhalten. Tomatenmark kurz mit anrösten.

Dann Paprika-, Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Tomatenstücke zugeben und mit Brühe auffüllen. Alles einmal aufkochen. Oliven, Crème fraîche und Schmelzkäse unterrühren und 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Gyrossuppe mit den Gewürzen nochmals abschmecken. Mit gewürfeltem Fetakäse und gehacktem Thymian servieren.

Ingredients