AutorLukullus TeamServieren Sie Ihren Gästen doch einmal diese scharfen Tacos.
Fleisch in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken würzen. Limettensaft darüber gießen, alles durchmischen. Im Kühlschrank 30 Min. marinieren.
Chilis entkernen, grüne Tomaten abtropfen lassen. In einem Rührbecher beides fein pürieren. In einen Topf geben, Bouillon dazugießen. Aufkochen, bei geringer Hitze ca. 20 Min. kochen.
Zwiebel schälen, hacken. Paprika putzen, waschen, entkernen und würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden, würfeln. Tomaten waschen, putzen, würfeln. Avocado schälen, Fruchtfleisch würfeln. Koriander waschen, trocken tupfen, hacken. Zitrone in Spalten schneiden.
In einer Pfanne Fleisch portionsweise im Öl 1 Min. braten. Kurz warm stellen.
Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen. Tortillas mit etwas Tomatensauce bestreichen. Mit Fleisch, Zwiebel, Paprika, Mango, Tomaten und Avocado belegen. Etwas Koriander darüberstreuen. Tortillas mit je 1 Zitronenspalte servieren, vor dem Essen ausdrücken, Zitronensaft darüber träufeln. Nach Belieben mit Joghurt servieren und mit geriebenem Käse bestreuen.
