Hähnchenschenkel mit einer Sauce aus Riesling
Backofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
Für das Coq au Riesling Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln achteln. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Möhre schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Zucchini waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse zusammen mit den Zwiebeln und den Knoblauchscheiben in eine große ofenfeste Form geben.
Butterschmalz schmelzen. Butterschmalz, Gewürze, Salz und Pfeffer verrühren. Hälfte über das Gemüse geben. Hähnchenschenkel auf das Gemüse geben und mit restlichen Butterschmalz-Mischung einpinseln.
Kirschtomaten waschen, abtrocken und mit in die Form geben. Riesling mit Gemüsebrühe vermengen und zusammen mit der Sahne über die Hähnchenschenkel und das Gemüse gießen. Alles im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 50 Min. backen, bis das Hähnchen weich ist.
Dazu passt knuspriges Brot von Ihrem Handwerksbäcker.
