Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Abkühlen lassen, dann mit Käse vermengen.
2
Hähnchenbrustfilets längs einschneiden und flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Jeweils mit der Spinat-Käse-Mischung füllen, aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
3
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark kurz mitrösten, passierte Tomaten und Gewürze zugeben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. 10 Min. köcheln lassen.
4
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Hähnchenröllchen daraufsetzen. Im Ofen ca. 25–30 Min. backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Ingredients
Für die Hähnchenröllchen:
4Hähnchenbrustfilets
200gfrischer Blattspinat
150gMozzarella
1Zwiebel & Knoblauchzehe
1ELOlivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Holzspieße oder Küchengarn zum Fixieren
Für die Tomatensauce:
500mlpassierte Tomaten
1Zwiebel & Knoblauchzehe
1ELTomatenmark
1TLZucker
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
1ELOlivenöl
Directions
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Abkühlen lassen, dann mit Käse vermengen.
2
Hähnchenbrustfilets längs einschneiden und flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Jeweils mit der Spinat-Käse-Mischung füllen, aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
3
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark kurz mitrösten, passierte Tomaten und Gewürze zugeben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. 10 Min. köcheln lassen.
4
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Hähnchenröllchen daraufsetzen. Im Ofen ca. 25–30 Min. backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Notes
Gefüllte Hähnchenröllchen mit Spinat in Tomatensauce
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