Hähnchenbrustfilets aufgerollt und in leckerer Tomatensauce serviert
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Abkühlen lassen, dann mit Käse vermengen.
Hähnchenbrustfilets längs einschneiden und flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Jeweils mit der Spinat-Käse-Mischung füllen, aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark kurz mitrösten, passierte Tomaten und Gewürze zugeben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. 10 Min. köcheln lassen.
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Hähnchenröllchen daraufsetzen. Im Ofen ca. 25–30 Min. backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
4 servings