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Gebratener Reis mit Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln und Paprika

Name: Gebratener Reis mit Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln und Paprika
Yield: 4 servings
Ingredients: 125 g Naturreis; 150 g Hähnchenbrustfilet; Edelsüß-Paprika; 1 Knoblauchzehe; 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb); 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 rote und gelbe Paprika; 3 EL Margarine (z.B. Rama); ½ TL Salz; Pfeffer; 3 EL gehackte Petersilie und Pfefferminze

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AutorLukullus Team

Leckeres Hähnchenbrustfilet zu gebratenem Reis

Portionen4 Portionen

125 g Naturreis

150 g Hähnchenbrustfilet

Edelsüß-Paprika

1 Knoblauchzehe

1 unbehandelte Zitrone (Abrieb)

1 Bund Lauchzwiebeln

1 rote und gelbe Paprika

3 EL Margarine (z.B. Rama)

½ TL Salz

Pfeffer

3 EL gehackte Petersilie und Pfefferminze

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen, abkühlen lassen. Hähnchenfleisch trocken tupfen, in Stücke schneiden.

Knoblauch schälen, fein hacken. Knoblauch, Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale und 1 TL Edelsüß-Paprika zum Fleisch geben, vermischen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen, klein schneiden.

In einem Wok oder einer großen Pfanne Paprikas in 1 EL Margarine 2 Min. braten. Fleisch und Lauchzwiebeln hinzufügen, alles weitere 5 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen. Warm stellen.

Weitere 2 EL Margarine in die Pfanne geben, Reis darin braten. Warm gestellte Fleisch-Gemüse-Mischung dazugeben. Mit Edelsüß-Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie und Minze bestreut servieren. Restliche abgeriebene Zitronenschale darüberstreuen. Nach Belieben eine Zitrone in Spalten schneiden, dazu reichen. Dazu passt ein grüner Salat.

Ingredients