Hack passt auch gut in eine leckere Suppe
Für die Suppe:
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel und Knoblauchzehe, fein gewürfelt
3 große Möhren, in kleine, feine Streifen geschnitten
1 l Rinder- oder Gemüsebrühe
700 ml passierte Tomaten
1 TL Zucker und edelsüßes Paprikapulver
Salz, Pfeffer
½ TL getrockneter Oregano
½ Bund Petersilie, fein gehackt
Für die Hackbällchen:
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
½ TL Paprikapulver
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 EL Petersilie, fein gehackt
1
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Möhren zugeben und kurz mitdünsten. Mit Brühe und passierten Tomaten aufgießen, Gewürze einrühren und köcheln lassen.
2
Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Knoblauch, Gewürzen und Petersilie vermengen, Bällchen formen und in die Suppe geben. 15–20 Min. gar ziehen lassen.
3
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Ingredients
Für die Suppe:
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel und Knoblauchzehe, fein gewürfelt
3 große Möhren, in kleine, feine Streifen geschnitten
1 l Rinder- oder Gemüsebrühe
700 ml passierte Tomaten
1 TL Zucker und edelsüßes Paprikapulver
Salz, Pfeffer
½ TL getrockneter Oregano
½ Bund Petersilie, fein gehackt
Für die Hackbällchen:
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
½ TL Paprikapulver
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 EL Petersilie, fein gehackt
