AutorLukullus TeamTacos selbst gemacht
Für das Fleisch:
2 kg Schweineschulter
100 ml Ananassaft
300 ml Orangensaft
150 ml Sesamsauce (z.B. Kikkoman)
10 Knoblauchzehen
1 EL Kreuzkümmel und edelsüßes Paprikapulver
1 TL schwarzer Pfeffer
Für die eingelegten Zwiebeln:
1 kg rote Zwiebeln
150 ml Sojasauce (z.B. Kikkoman)
150 ml Reisessig
250 ml Wasser
250 g brauner Zucker
1 TL Koriandersamen
1 Bund frischer Koriander
Für die Tacos:
20 Stück Weizentacos
150 g saure Sahne
100 g geröstete Cashewnüsse
300 ml Sesamsauce (z.B. Kikkoman)
200 g geriebener Cheddar
200 g frischer Koriander
1
Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Andere Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, Fleisch dazugeben und mind. 12 Stunden marinieren.
2
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Wasser und Zucker in einer Schüssel vermischen, dann Essig, Sojasauce, Koriandersamen und frischen Koriander dazugeben. Mind. 1 Stunde marinieren.
3
Schweinefleisch auf beiden Seiten anbraten. Jeden Taco erhitzen.
4
Tacos mit gebratenem Schweinefleisch, eingelegten Zwiebeln, Sesamsauce, Cheddar, Cashewkerne, Sauerrahm und frischem Koriander servieren.
Ingredients
Für das Fleisch:
2 kg Schweineschulter
100 ml Ananassaft
300 ml Orangensaft
150 ml Sesamsauce (z.B. Kikkoman)
10 Knoblauchzehen
1 EL Kreuzkümmel und edelsüßes Paprikapulver
1 TL schwarzer Pfeffer
Für die eingelegten Zwiebeln:
1 kg rote Zwiebeln
150 ml Sojasauce (z.B. Kikkoman)
150 ml Reisessig
250 ml Wasser
250 g brauner Zucker
1 TL Koriandersamen
1 Bund frischer Koriander
Für die Tacos:
20 Stück Weizentacos
150 g saure Sahne
100 g geröstete Cashewnüsse
300 ml Sesamsauce (z.B. Kikkoman)
200 g geriebener Cheddar
200 g frischer Koriander
