Rindersteak im Salat mit selbstgemachtem Dressing
1 Rindersteak
1 EL Öl
100 g gemischter Salat nach Wahl
1 Birne
1 EL Butter zum Braten
25 Zucker
50 g Walnusskerne
150 g Vollmilchjoghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Kräutersalz
Pfeffer
½ EL Zitronensaft
Alufolie
1
Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und im heißen Öl in der Pfanne von jeder Seite ca. 2 Min. kräftig anbraten. In Alufolie wickeln und ruhen lassen.
2
Salat waschen, trocken tupfen und kleiner zupfen. Birne schälen, entkernen, in Spalten schneiden und in Butter kurz anbraten.
3
25 g Zucker mit 25 ml Wasser aufkochen, Walnüsse zugeben und karamellisieren lassen.
4
Joghurt, Mayonnaise, Kräutersalz, Pfeffer, 1/2 TL Zucker und Zitronensaft verrühren.
5
Steak in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Salat, Birne, Walnüssen und Dressing servieren.
Ingredients
1 Rindersteak
1 EL Öl
100 g gemischter Salat nach Wahl
1 Birne
1 EL Butter zum Braten
25 Zucker
50 g Walnusskerne
150 g Vollmilchjoghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Kräutersalz
Pfeffer
½ EL Zitronensaft
Alufolie
