Schweineschnitzel in einer leckeren Sauce
Für das Fleisch:
6 Schweineschnitzel
Salz, Mehl
Butterschmalz
Für die Sauce:
2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Öl
2 EL Tomatenmark
3 rote oder gelbe Paprika, grob gewürfelt
100 ml Wasser, heißes
100 ml trockener Weißwein
2 TL Gemüsebrühepulver & edelsüßes Paprikapulver
½ TL rosenscharfes Paprikapulver
60 g Sahne
100 g Schmand
Basilikum, frisch gehacktes
Salz, Pfeffer
1 Prise Muskat
1
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Tomatenmark und gewürfelte Paprika zufügen und kurz mit anbraten. Wasser und Wein hinzugießen und Brühepulver unterrühren. Aufkochen lassen und köcheln, bis das Gemüse weich ist.
2
Paprikapulver, Muskat, Pfeffer, Sahne und Schmand dazugeben und Sauce pürieren. Zum Schluss Basilikum zufügen und mit den Gewürzen und mit Salz abschmecken.
3
Schnitzel salzen, mit Mehl bestäuben (überschüssiges Mehl abklopfen) und in Butterschmalz von beiden Seiten kurz und scharf anbraten. Sauce in die Pfanne gießen, Herd ausschalten und Schnitzel noch kurz in der Sauce ziehen lassen.
Ingredients
Für das Fleisch:
6 Schweineschnitzel
Salz, Mehl
Butterschmalz
Für die Sauce:
2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Öl
2 EL Tomatenmark
3 rote oder gelbe Paprika, grob gewürfelt
100 ml Wasser, heißes
100 ml trockener Weißwein
2 TL Gemüsebrühepulver & edelsüßes Paprikapulver
½ TL rosenscharfes Paprikapulver
60 g Sahne
100 g Schmand
Basilikum, frisch gehacktes
Salz, Pfeffer
1 Prise Muskat
