Foto: www.deutsches-gefluegel.de

Putenspieße

Name: Putenspieße
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 EL Granatapfelsirup; 60 ml Olivenöl; 4 EL Honig; 3 TL Cayennepfeffer; ½ TL gemahlener Koriander; 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; Salz, Pfeffer; 700 g Putenbrustfilet; 3 rote Zwiebeln; 1 TL Zucker; 1 Bund Koriander; 2 EL Rapsöl; 1 EL weißer Balsamico; 1 TL Senf; 100 g Granatapfelkerne; 8 Metallspieße

Unsere neuesten Rezepte

Lammkoteletts mit frischem Rucola-Pesto

Paprika gefüllt mit Reis, Hackfleisch und schwarzen Bohnen

Hähnchen-Zucchini-Röllchen

Hähnchen-Brokkoli-Wok mit Reis und Cashewkernen

Gnocchi in cremiger Spinatsauce mit Speck

Pork Banh Mi Sandwich

AutorLukullus Team

Putenbrustfilet mit feiner Glasur aufgespießt

Portionen4 Portionen

4 EL Granatapfelsirup

60 ml Olivenöl

4 EL Honig

3 TL Cayennepfeffer

½ TL gemahlener Koriander

1 EL gemahlener Kreuzkümmel

Salz, Pfeffer

700 g Putenbrustfilet

3 rote Zwiebeln

1 TL Zucker

1 Bund Koriander

2 EL Rapsöl

1 EL weißer Balsamico

1 TL Senf

100 g Granatapfelkerne

8 Metallspieße

Für die Marinade Sirup, Olivenöl, Honig, Cayennepfeffer, Koriander und Kreuzkümmel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Putenfleisch mundgerecht würfeln. Mit der Hälfte der Marinade vermengen. Zugedeckt über Nacht kalt stellen. Restliche Marinade kalt stellen.

Für den Salat Zwiebeln schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln auf ein Sieb geben. Mit je 1 Prise Salz und Zucker vermengen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Korianderblätter abzupfen, fein hacken. Mit Rapsöl, Balsamico und Senf verrühren. Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.

Putenwürfel auf 8 Metallspieße stecken. Salzen, pfeffern. Spieße auf dem Grill unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. grillen.

Granatapfelkerne unter die vorbereitete Marinade rühren. Putenspieße mit dem Zwiebelsalat anrichten. Nach Belieben mit der Marinade beträufelt servieren.

Ingredients