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»Moussaka« Griechischer Kartoffel-Fleisch-Auflauf

Name: »Moussaka« Griechischer Kartoffel-Fleisch-Auflauf
Yield: 6 servings
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm); 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 g stückige Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Zimt; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver; 300 ml Milch; 50 g Butter; 50 g Mehl; 150 g Käse (z.B. Kefalotyri, Parmesan); Salz, Pfeffer; Olivenöl zum Braten

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AutorLukullus Team

Südländischer Auflauf aus Hackfleisch

Portionen6 Portionen

800 g Kartoffeln

500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

400 g stückige Tomaten

2 EL Tomatenmark

1 TL Zimt

1 TL Oregano

1 TL Paprikapulver

300 ml Milch

50 g Butter

50 g Mehl

150 g Käse (z.B. Kefalotyri, Parmesan)

Salz, Pfeffer

Olivenöl zum Braten

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark, stückige Tomaten, Zimt, Oregano und Paprikapulver zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Min. köcheln lassen.

Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch nach und nach unter Rühren zugeben, bis die Sauce dicklich ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas geriebenem Käse abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten. Kartoffelscheiben und Fleischsauce abwechselnd schichten.

Béchamelsauce über den Auflauf gießen und den restlichen Käse darüberstreuen.

Im Ofen 40 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Ingredients