Äpfel zu Schweinekoteletts
2 Schweinekoteletts
Salz, Pfeffer
2 säuerliche Äpfel
1 Zitrone, ausgepresst
1 EL Butterschmalz
2 EL Honig, flüssig
50 ml Apfelsaft
1
Koteletts trockentupfen und großzügig salzen und pfeffern. Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In kleinen Schüssel Apfelwürfel mit Zitronensaft verrühren.
2
Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und Koteletts von beiden Seiten ca. 3 Min. anbraten. Dann aus Pfanne nehmen und beiseitestellen. Hitze reduzieren und Apfelwürfel ins Bratfett geben. Honig dazugeben und alles leicht karamellisieren.
3
Mit Apfelsaft ablöschen. Koteletts wieder in Pfanne geben und alles bei geschlossenem Decke für 5 Min. leicht köcheln lassen.
Ingredients
2 Schweinekoteletts
Salz, Pfeffer
2 säuerliche Äpfel
1 Zitrone, ausgepresst
1 EL Butterschmalz
2 EL Honig, flüssig
50 ml Apfelsaft