Hähnchenbrustfilet, Reis Zuckerschoten, Brokkoli, Möhren - alles in einem Wok
400 g Hähnchenbrustfilet
300 g Basmatireis
200 g Zuckerschoten
1 Brokkoli
2 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Handvoll ungesalzene Cashewkerne
2 EL Öl (z.B. Sesam- oder Sonnenblumenöl)
3 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce (n.B.)
1 TL geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz, Pfeffer
1
Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten.
2
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse putzen: Brokkoli in kleine Röschen teilen, Möhren in feine Streifen schneiden, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.
3
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen darin scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
4
Im selben Wok Knoblauch, Ingwer und das vorbereitete Gemüse 4–5 Min. unter Rühren anbraten. Hähnchen wieder zufügen, mit Sojasauce und nach belieben mit Austernsauce ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Cashewkerne untermischen und alles kurz erhitzen. Mit Reis servieren.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
300 g Basmatireis
200 g Zuckerschoten
1 Brokkoli
2 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Handvoll ungesalzene Cashewkerne
2 EL Öl (z.B. Sesam- oder Sonnenblumenöl)
3 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce (n.B.)
1 TL geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz, Pfeffer
