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Fruchtige Putenspieße mit Melone & Mango

Name: Fruchtige Putenspieße mit Melone & Mango
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Putenbrust; ½ Stange Zitronengras; 1 EL Koriandersamen; 1 TL Zitronenpfeffer; 1 EL Currypulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 EL brauner Zucker; 1 TL Meersalz; 3 EL Olivenöl; ½ Wassermelone; 2 Mangos; 2 Frühlingszwiebeln; 3 EL Ahornsirup; 8 Holzspieße

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AutorLukullus Team

Spieße mit Putenbrust und fruchtigen Zutaten

Portionen4 Portionen

1 kg Putenbrust

½ Stange Zitronengras

1 EL Koriandersamen

1 TL Zitronenpfeffer

1 EL Currypulver

1 TL Zwiebelpulver

1 EL brauner Zucker

1 TL Meersalz

3 EL Olivenöl

½ Wassermelone

2 Mangos

2 Frühlingszwiebeln

3 EL Ahornsirup

8 Holzspieße

Für die Würzmischung Zitronengras fein hacken. Koriandersamen, Zitronenpfeffer, Curry- und Zwiebelpulver, braunen Zucker und Meersalz im Mörser grob zermahlen und mit Zitronengras mischen.

Putenbrust in etwa 3 cm große Würfel schneiden und mit 2 EL Olivenöl und der Würzmischung vermengen. Wassermelone und Mango schälen und das Fruchtfleisch in 2–3 cm große Würfel schneiden.

Frucht- und Putenwürfel abwechselnd auf die Holzspieße stecken, rundherum mit etwas Öl bepinseln und über direkter Hitze bei circa 200 °C und geschlossenem Deckel 8–12 Min. grillen. Dabei einmal wenden.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, mit dem Ahornsirup über die fruchtigen Putenspieße geben und genießen. Dazu passt ein frischer Salat oder geröstetes Brot.

Ingredients