Flammkuchen auf südländische Art
Flammkuchen selbstgemacht oder aus dem Kühlregal
Für den Belag:
200 g Crème fraîche
6 frische Feigen, in dünne Scheiben geschnitten
100 g Serrano-Schinken
50 g Ziegenfrischkäse
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Honig oder Balsamico-Crème
frischer Thymian zum Garnieren
1
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
2
Schinken in grobe Stücke zupfen. Käse zerbröseln.
3
Teig in vier Portionen teilen, dünn ausrollen. Mit Crème fraîche bestreichen, dann Feigen, Schinken und Käse darauf verteilen. Mit Pfeffer und Thymian würzen.
4
10–12 Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind. Nach dem Backen mit etwas Honig oder Balsamico-Crème beträufeln und mit frischem Thymian garnieren.
Ingredients
Flammkuchen selbstgemacht oder aus dem Kühlregal
Für den Belag:
200 g Crème fraîche
6 frische Feigen, in dünne Scheiben geschnitten
100 g Serrano-Schinken
50 g Ziegenfrischkäse
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Honig oder Balsamico-Crème
frischer Thymian zum Garnieren
