AutorLukullus TeamEine köstliche Pfanne schnell zubereitet
600 g geräucherte Bratwürste (ca. 6 Stück)
450 g kleine, festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln, gewürfelt
175 g Möhren, in Ringe geschnitten
300 g Paprika, in Stücke geschnitten
2 EL Sonnenblumenöl
Salz, schwarzer Pfeffer
50 ml Gemüsebrühe
2 EL Weißweinessig
150 g Crème fraîche
etwas Zucker
Petersilie, gehackt
1
Bratwürste schräg in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Stücke schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwurstscheiben bei mittlerer Hitze braten, dann aus der Pfanne nehmen.
3
Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne geben und andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren, Paprika und Brühe dazugeben, etwa 10 Min. mit Deckel bissfest garen.
4
Bratwurst wieder hinzugeben. Weißweinessig und Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gehackte Petersilie darüberstreuen.
Ingredients
600 g geräucherte Bratwürste (ca. 6 Stück)
450 g kleine, festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln, gewürfelt
175 g Möhren, in Ringe geschnitten
300 g Paprika, in Stücke geschnitten
2 EL Sonnenblumenöl
Salz, schwarzer Pfeffer
50 ml Gemüsebrühe
2 EL Weißweinessig
150 g Crème fraîche
etwas Zucker
Petersilie, gehackt
