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Chicken-Cordon-Bleu mit Bratkartoffeln und Salat

Name: Chicken-Cordon-Bleu mit Bratkartoffeln und Salat
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (je 200 g); 4 Scheiben Gouda; 4 Scheiben gekochter Schinken; 150 g Mehl; 2 Eier; 150 g Semmelbrösel; 5 EL Butterschmalz; 600 g Kartoffeln; Salz und Pfeffer; 1 Kopfsalat; 100 ml Salatdressing; 150 g Kräuterquark; Kresse

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AutorLukullus Team

Ein Cordon-Bleu aus Hähnchenfilets und Gouda sowie gekochtem Schinken

Portionen4 Portionen

4 Hähnchenfilets (je 200 g)

4 Scheiben Gouda

4 Scheiben gekochter Schinken

150 g Mehl

2 Eier

150 g Semmelbrösel

5 EL Butterschmalz

600 g Kartoffeln

Salz und Pfeffer

1 Kopfsalat

100 ml Salatdressing

150 g Kräuterquark

Kresse

Zuerst die Hähnchenfilets seitlich einschneiden, aufklappen, mit je einer Scheibe Gouda und Schinken belegen und zusammenklappen.

Dann die Hähnchenfilets in Mehl, in verquirltem Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden.

Als nächstes die Chicken-Cordon-Bleu in 2 EL Butterschmalz von beiden Seiten 5–7 Min. anbraten.

Jetzt die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in 3 EL Butterschmalz von allen Seiten circa 20–25 Min. goldbraun anbraten. Dabei nicht zu oft wenden. Zum Schluss mit Salz (und Pfeffer nach Belieben) abschmecken.

In der Zwischenzeit den Salat waschen, zupfen, mit dem Dressing mischen und mit Kresse toppen.

Chicken-Cordon-Bleu mit Bratkartoffeln, Salat und Kräuterquark anrichten und genießen.

Ingredients