Print Options:

Schnitzel zu Erbsengemüse

Portionen4 Portionen

Schweineschnitzel mit Erbsen

 300 g Erbsen (Tiefkühl)
 4 Schweineschnitzel (à ca. 175 g)
 1 EL Mehl
 4 EL Olivenöl
 2 Limetten
 1 Beutel Salat-Würzmischung
 Paprika-Kräuter (z.B. Knorr)
1

In einen Topf TK-Erbsen und 125 ml Wasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. garen. Anschließend abgießen.

2

Schnitzel trocken tupfen, in wenig Mehl wenden. In einer großen beschichteten Pfanne Schnitzel in 1 EL Öl von beiden Seiten 2–3 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen.

3

Eine Limette waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden. In einer trockenen Pfanne Limettenscheiben kurz anbraten. Zweite Limette auspressen. Limettensaft, restliches Öl und Beutelinhalt Salat-Würzmischung zu einer Marinade verrühren.

4

Schnitzel mit Limettenscheiben anrichten, knapp die Hälfte der Marinade darübergeben. Abgetropfte Erbsen unter die restliche Marinade mischen. Zusammen mit Schnitzeln anrichten. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

Nach oben scrollen