Rustikale Rouladen aus Hackfleisch
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform leicht fetten.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zwiebelpulver,
Eiern und dem gut ausgedrückten Brötchen in eine große Schüssel geben. Alles mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
Hackmasse in vier Portionen teilen. Jede Portion zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zur flachen Rouladenscheibe drücken bzw. ausrollen (nicht zu dünn). Jede Scheibe mit etwa 1/2 TL Senf bestreichen, dann jeweils ein Viertel der Speckwürfel und des Goudas darauf verteilen.
Mithilfe der Folie von der schmalen Seite her aufrollen und die Enden gut andrücken. Folie entfernen, die Hackrouladen nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform legen und die Paprikaringe darüber verteilen.
Schmand, Kochsahne, passierte Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tomatenmark, Gemüsebrühpulver, Curry, Zwiebel- und Knoblauchpulver in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt verrühren.
Sauce gleichmäßig über die Rouladen gießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen, bis die Rouladen durchgegart und die Sauce schön cremig ist.
4 servings