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Paprika-Blumenkohl-Pfanne mit Hackfleisch

Name: Paprika-Blumenkohl-Pfanne mit Hackfleisch
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Paprikaschoten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 500 g Blumenkohl; 2 TL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; Salz, Pfeffer; 1 TL Chili, nach Belieben; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Tomatenmark; 400 g gehackte Tomaten (Dose); 150 ml Rinderbrühe; 100 g Cheddar, gerieben

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AutorLukullus Team

Köstliche Pfanne gemischt mit Hack, Paprika und Blumenkohl

Portionen4 Portionen

3 Paprikaschoten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

500 g Blumenkohl

2 TL Olivenöl

400 g Rinderhackfleisch

Salz, Pfeffer

1 TL Chili, nach Belieben

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1 EL Tomatenmark

400 g gehackte Tomaten (Dose)

150 ml Rinderbrühe

100 g Cheddar, gerieben

Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Blumenkohl in Röschen teilen, dann in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis er etwa Reisgröße hat.

Die Hälfte vom Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Reis aus der Pfanne nehmen.

Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und im restlichen Olivenöl ca. 5 Min. anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika zugeben und nochmal 2 Min. braten.

Chili, Paprikapulver, Tomatenmark, gehackte Tomaten und Brühe zum Hackfleisch geben und alles bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. Blumenkohlreis unterheben und alles mit Cheddar bestreuen.

Käse bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel 10 Min. schmelzen lassen.

Ingredients