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Hähnchenkeulen mit buntem Gemüse aus dem Ofen

Portionen2 Portionen

Hähnchenkeulen in den Ofen, dazu Gemüse

 2 Hähnchenkeulen
 2 EL Olivenöl
 ½ TL Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf, Thymian und Rosmarin, getrocknet
 Salz, Pfeffer
Für das Gemüse:
 1 rote und gelbe Paprika, Möhre, rote Zwiebel, Knoblauchzehe
 ½ kleine Zucchini
 ½ Stange Lauch
 ½ Fenchelknolle
 100 g kleine Brokkoliröschen
 Handvoll Kirschtomaten am Zweig
 2 EL Olivenöl
 Salz, Pfeffer
 Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano)
1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Paprika entkernen und in große Stücke schneiden. Möhren schälen und längs vierteln. Zucchini in Scheiben schneiden, Lauch in Stücke, Fenchel in Streifen und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebeln schälen und vierteln, Knoblauch fein hacken.

3

Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen und auf einem Backblech verteilen. Kirschtomaten bleiben am Zweig und werden ebenfalls mitgebacken.

4

Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken tupfen. Olivenöl mit Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren und die Keulen damit rundherum einreiben. Keulen auf das Gemüse setzen. Nach Belieben frische Kräuterzweige auf das Blech legen.

5

Blech in den Ofen schieben und ca. 45–50 Min. backen, bis die Keulen knusprig braun und durchgegart sind. Nach 30 Min. das Gemüse ggf. wenden und die Keulen mit etwas Bratensaft bepinseln. 

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2 servings

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