Salat mit Hackfleisch wie in Griechenland
Zuerst Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. Kräuter waschen, trocken tupfen, fein hacken.
In einer Rührschüssel Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Hackfleisch vermengen. Ei, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Paniermehl zufügen, alles glatt verkneten. Aus dem Hackteig Bällchen formen.
In einer Pfanne Hackbällchen im Öl durchbraten. In einer Schüssel Couscous mit heißer Brühe übergießen. Zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen, Butter unterrühren. Nach Belieben etwas gehackte Petersilie und Minze zugeben.
Gurke waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Oliven abtropfen lassen, Zitrone vierteln. Hackbällchen mit Gemüse und Couscous auf Tellern anrichten.
4 servings