Print Options:

Gratinierte Birnen mit Blauschimmelkäse und luftgetrocknetem Schinken

Portionen4 Portionen

Birnen und Käse - das passt prima

 4 reife, aber feste Birnen
 120 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola oder Roquefort)
 50 g Walnüsse, grob gehackt
 8 Scheiben luftgetrockneter Schinken (z.B. Parmaschinken oder Serrano)
 2 Zweige Rosmarin
 1 EL Honig
 etwas Butter zum Einfetten
 frischer Pfeffer
 kleine helle Weintrauben zur Deko
1

Backofen auf 200 °C Ober­/Unterhitze vorheizen. Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Teelöffel auslösen. Eine ofenfeste Form leicht mit Butter einfetten.

2

Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben hineinlegen. Käse grob zerbröseln und in die Mulden der Birnen verteilen. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen, einen kleinen Klecks Honig auf jede Birne geben und etwas Pfeffer darübermahlen. Rosmarinzweige dazulegen.

3

Birnen im Ofen etwa 12–15 Min. gratinieren, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

4

Mit luftgetrocknetem Schinken anrichten, nach Wunsch mit ein paar frischen Weintrauben servieren. Sofort genießen – warm schmecken die Birnen besonders aromatisch.

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

Nach oben scrollen