Frikadellen mit selbst gemachter Radieschen-Kapern-Sauce
Für die Frikadellen Toastbrot mit der Milch mischen. 2 gehackte Schalotten in 1 EL Butter glasig braten. Beefsteakhack, Ei, Senf, Toastbrot, Schalotten, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. Mit angefeuchteten Händen aus dem Hackteig Frikadellen formen.
In einer Pfanne im Öl von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Warm stellen.
Für die Sauce in einem kleinen Topf restliche Schalotte in der restlichen Butter andünsten. Brühe und Kochsahne angießen. Aufkochen. Saucenbinder zugeben. Unter Rühren 1 Min. kochen lassen. Radieschen, Petersilie und Kapern zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frikadellen mit der Sauce anrichten. Lecker dazu: grüne Bohnen und Röstkartoffeln.
4 servings