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Beef Jerky

Portionen12 Portionen

Beef Jerky – selbst gemacht

 12 sehr magere Rinderrouladen
Für die Marinade:
 200 ml Worcestershiresauce
 200 ml Sojasauce
 2 EL Tomatenketchup
 2 TL Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz, Zwiebel- & Knoblauchpulver
1

Rinderrouladen in ca. 3 cm breite Streifen schneiden.

2

Sojasauce, Worcestershiresauce, Ketchup vermischen. Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz, Zwiebel- und Knoblauchpulver hinzufügen.

3

Fleisch vollständig marinieren und idealerweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, dabei mehrmals wenden.

4

Backofen auf 40–50 °C vorheizen. Alufolie auf ein Backblech legen. Darüber Fleischstücke eng nebeneinander auf einem Rost mittig aufhängen.

5

Ofentür mit einem Kochlöffel leicht geöffnet lassen, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Fleisch 4–6 Stunden trocknen lassen (je nach Dicke). Danach auskühlen lassen, abnehmen und luftdicht aufbewahren.

Nutrition Facts

12 servings

Serving size

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