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Bayerische Tapasplatte

Portionen4 Portionen

Platte nach bayerischer Art

 4 Weißwürste
 4 große Brezn
 100 g luftgetrockneter Schinken, Salami & Leberkäse, in dünnen Scheiben
 einige Radieschen
 Schnittlauchröllchen
Für den Wurstsalat:
 400 g Lyoner, in feine Streifen
 1 Zwiebel, in feine Ringe
 1 EL Schnittlauchröllchen
 3 EL milder Essig
 4 EL neutrales Öl
 1 TL Senf
 Salz & Pfeffer
Für den Obazda:
 250 g Camembert
 40 g weiche Butter
 2 EL Frischkäse
 1 kleine Zwiebel, sehr fein gewürfelt
 1 TL Paprikapulver, edelsüß
 Salz & Pfeffer
1

Für den Wurstsalat Lyoner, Zwiebelringe und Schnittlauchröllchen mischen. Essig, Öl und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, unterheben und 20 Min. ziehen lassen.

2

Für den Obazda Camembert zerdrücken, mit Butter und Frischkäse cremig rühren. Zwiebelwürfel und Paprikapulver unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Weißwürste in heißem, nicht kochendem Wasser ca. 10 Min. ziehen lassen, dann in Stücke schneiden.

4

Luftgetrockneter Schinken, Salami und Leberkäse mit Weißwürsten auf einer Platte anrichten. Wurstsalat und Obazda in Schälchen dazugeben. Radieschen und Brezn ergänzen und nach Belieben mit Schnittlauchröllchen garnieren.

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

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